Curso Camarero bar-restaurante

• Que los participantes adquieran los conocimientos y habilidades necesarias para realizar la puesta a punto del restaurante y del bar-cafetería, y servir a los clientes, cumpliendo las normas establecidas en cada situación utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, para alcanzar el máximo nivel de calidad.
• Formar al alumno en pautas y técnicas para organizar y optimizar las áreas de restaurante y bar.
• Mostrar las diferencias los tipos de servicio existentes en el restaurante y en el bar, aplicando el más adecuado en cada momento.
• Que el alumno adquiera las habilidades necesarias para el correcto servicio de vinos y preparación de cócteles.
• Que los participantes conozcan y dominen las técnicas desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.

CONTENIDO:

MÓDULO 1: EL RESTURANTE
Tema 1: Deontología de la Profesión
Tema 2: Mise en Place
Tema 3: El servicio tipos y normas
Tema 4: Los vinos y su servicio
Tema 5: Pinchado y desespinado
Tema 6: Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros
Tema 7: Platos preparados a la vista del cliente, servicio de salsa, mostaza y ensaladas

MÓDULO 2: EL BAR
Tema 1: Mise en place en bar
Tema 2: El servicio del bar
Tema 3: La coctelería

DURACIÓN: 125 HORAS

PRECIO: Antes 450 €
AHORA: 320€ (-29% Descuento)

• Interesados en formase para trabajar en hostelería y restauración como camarero de restaurante o bar.
• Trabajadores de restaurantes o bar deseen ampliar sus conocimientos.