Cursos Turismo y Hostelería online

El Foro Intelitur para fomentar la innovacion en empresas turísticas de CyL se celebrara el Jueves en el Marco de Intur

Innovtur — Wed, 23 Nov 2011 10:19:22 +0000

Para fomentar el conocimiento y la innovación en las empresas del sector turístico el próximo 25 de noviembre se celebrara el Foro

Intelitur 2011, llevado a cabo por el Consejo Superior de Cámaras de Comercio, en colaboración con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y la Secretaría General de Turismo.

La Feria de Muestras acogerá el próximo viernes la celebración del Foro Intelitur, en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Interior (Intur), organizado por el Consejo Superior de Cámaras de Comercio de España, con la colaboración del Consejo Regional de Cámaras de Castilla y León y la Cámara de Comercio e Industria de Valladolid.

Con el objetivo de ayudar a los empresarios turísticos a innovar y ser competitivos, las cámaras de comercio, con la financiación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional y la Secretaría de Estado de Turismo, han creado Intelitur, el Centro de Conocimiento, Inteligencia e Innovación Turística.

Intelitur da servicio a las empresas españolas, pequeñas y medianas, y al resto de agentes relacionados con el turismo para responder a los retos actuales del sector, según informaron a Europa Press fuentes de la organización del foro.
Durante su celebración, los asistentes podrán conocer en qué consiste Intelitur, a la que vez que se abordarán de la mano de reconocidos expertos diferentes materias como la eficiencia energética, innovación y transferencia tecnológica, nuevos modelos de negocio, análisis y tendencias del turismo.

También, tres empresas de la región contarán su experiencia: Avila Servicios Turísticos que, con el Ayuntamiento de Avila como promotor, han hecho posible una muralla medieval compatible con la tecnología del siglo XI; Cruise Factory, empresa salmantina especializada en contratación de cruceros online, e Ibercopter, empresa segoviana que ofrece vuelos turísticos y trabajos aéreos en helicóptero.

Los objetivos de la jornada son aunar y transferir el conocimiento existente sobre el sector turístico; potenciar la innovación y la transferencia tecnológica, generando instrumentos que permitan a las empresas posicionarse mejor en el mercado y ser más competitivas, así como fomentar el desarrollo tecnológico y la difusión de las mejores prácticas en el sector turístico, adaptando la oferta a las nuevas exigencias y oportunidades

El ecoturismo no afecta a la fauna amazónica

Innovtur — Tue, 22 Nov 2011 10:12:16 +0000

Desde que la ONU comenzó a promover el turismo ecológico a finales de los años 80 como solución para proteger el entorno sin renunciar a su explotación económica, la controversia sobre si el ecoturismo afectaba al entorno ha permanecido abierta.

Con la intención de descifrar este interrogante, dos investigadores españoles han pasado cuatro meses en plena Amazonia para cuantificar la presencia de grandes mamíferos en Bonanza, una finca privada destinada al ecoturismo dentro de la Reserva de la Biosfera de Manu. Sus resultados muestran que no sólo no perjudica a la riqueza biológica de la zona, sino que podría tener un efecto positivo en la biodiversidad de las áreas circundantes.

El estudio, de Salvador Salvador (Universidad de Girona) y Miguel Clavero, (Estación Biológica de Doñana-CSIC), en colaboración con Renata Leite del Centro para la Conservación Tropical de la Universidad de Duke (EE UU), ha sido publicado en la revista ‘Mammarian Biology’.

En sus análisis de Bonanza, los investigadores encontraron 41 especies de grandes mamíferos, frente a las 48 especies cuya presencia en la Reserva está documentada. Salvador afirma que “no pudimos observar ninguna afectación en la riqueza de especies, ninguna especie sensible a la presencia humana faltaba y, aunque no pudimos calcular densidades, especies como el tapir (‘Tapirus terrestris’) o la ‘huangana’ [voz local para referirse a otro tipo de jabalí, el 'Tayassu peccari'] eran muy abundantes, incluso en comparación con zonas vírgenes”.

La presencia humana no afectó a las especies

La duración del estudio, cuatro meses, permitió a los investigadores comparar además la presencia de fauna durante la temporada seca y la de lluvias.

Cuando se habla de ecoturismo, advierte Salvador “hay que diferenciar mucho, porque no es lo mismo un safari [fotográfico] en Kenia que lo que estudiamos en la Amazonia”. La importancia del estudio radica en que nunca antes se había contrastado la biodiversidad en áreas dedicadas al ecoturismo con la de zonas protegidas, al menos en la Amazonia.

“El ecosistema amazónico es muy extenso y la superficie afectada por el ecoturismo es poco significativa, y aún así, se habían registrado algunas especies a las que sí se molestaba”, dice Salvador. Una de estas era la nutria gigante (‘Pteronura brasiliensis’), endémica de la zona y amenazada según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza. “Eran casos concretos pero hasta nuestro trabajo, no había ninguna comparación real”, indica el experto. Las prácticas ecoturísticas inadecuadas que afectaban negativamente a la nutria estaban relacionadas sobre todo con el transporte fluvial, como los barcos de visitantes que en su recorrido se acercaban demasiado a la guarida de las nutrias.

Tras cuatro meses de trabajo de campo y entrevistas a los habitantes, los resultados mostraban que Bonanza cuenta con, “al menos un 85% de las especies”, y añade además que “es probable que las especies de zonas prístinas que no fueron encontradas en Bonanza aparezcan en el futuro, ya que ninguna de ellas, pese a su rareza, está descrita como especialmente sensible a la presencia humana”.

Importante función ecológica

Además de comprobar que el área dedicada al ecoturismo concentraba prácticamente las mismas especies de grandes mamíferos que las zonas de selva prístina, Salvador y sus colaboradores descubrieron diferencias entre distintos tipos de selva. “La Amazonia no es homogénea. El bosque que encuentras en la ribera de los grandes ríos es muy distinto al de tierra firme -dice Salvador-, y además es el más amenazado, ya que es donde los colonos tienden a instalarse”, debido a que estos bosques tienen un suelo más fértil por los sedimentos minerales que los ríos traen desde los Andes, y porque en la Amazonia los ríos equivalen a carreteras.

En su estudio, los investigadores descubrieron que los bosques aluviales (inundables) “son muy importantes porque muchas especies los utilizan de forma estacional. Hay una época de menos lluvias en las que los frutos se encuentran principalmente en estos bosques”, dice Salvador. El investigador afirma que este hallazgo, que refuerza teorías planteadas por otros autores, debería ser tenido en cuenta a la hora de elaborar medidas de protección ambiental.

Para el biólogo, “cuando proteges o dejas de proteger una zona de bosque aluvial no solo actúas sobre la fauna específica de este hábitat sino también sobre poblaciones que se distribuyen por áreas mucho mayores”. Actualmente, las políticas de conservación tienden a proteger grandes zonas de selva no inundadas, “de bajo interés para los colonos por su difícil acceso y suelos poco fértiles, por lo que el coste político de su conservación es bajo”, dice Salvador.

De ahí la importancia del ecoturismo, que tiende a instalarse en las riberas de los ríos por la facilidad de acceso, pero también “porque allí se encuentran especies que son atractivas, espectaculares y fáciles de ver, como los caimanes, la nutria gigante o agrupaciones de guacamayos en colpas”, apunta Salvador.

Los resultados del estudio sugieren que los terrenos dedicados al ecoturismo cerca de los grandes ríos pueden ser una alternativa para la conservación de zonas vitales en el entramado ecológico de la Amazonia, que frecuentemente quedan excluidas de los espacios oficialmente protegidos.

Casos de éxito en Turismo Sostenible

Innovtur — Thu, 17 Nov 2011 20:53:46 +0000

FUTURALIA Foro para la sostenibilidad Medioambiental del Turismo en España

El foro congregará a los profesionales turísticos el miércoles 23 de noviembre en el Hotel Eurostars Madrid Tower.

“Casos de éxito en Turismo Sostenible’, el foro contará con un panel de distinguidos ponentes de organismos y empresas referentes en temas de sostenibilidad.

El foro convocado por el Grupo NEXO se marca un año más como reto sensibilizar a los empresarios del Sector Turístico sobre la importancia de respetar el medio ambiente, así como definir propuestas en pro de la sostenibilidad. Esta edición tendrá como lema ‘Casos de éxito en Turismo Sostenible’, contando con ponentes pertenecientes a organismos y empresas referentes en este ámbito.

La inauguración oficial de Futuralia, que correrá a cargo del secretario general de la Organización Mundial del Turismo (OMT), Taleb Rifai, y del presidente de la Mesa del Turismo (entidad colaboradora en el foro) y del Grupo Fiesta, Abel Matutes.

Tras la inauguración, el director del Consejo Asesor de Futuralia 2011, Claudio Meffert, abordará las oportunidades del Turismo sostenible. Posteriormente, los asistentes podrán conocer algunos casos de éxito, como por ejemplo, con la ponencia de la secretaria general de Turismo de la Xunta de Galicia, Carmen Pardo, que profundizará en la política turística desarrollada por su Gobierno.

A continuación será el turno del director de Desarrollo Sostenible del Turismo de la OMT, Luigi Cabrini, con una ponencia titulada ‘Turismo sostenible, objetivo estratégico de la OMT’. Por su parte, antes de la pausa café el director general de Reputation Institute Spain, Fernando Prado, analizará la reputación de España en el mundo, mientras que el director de Explotación de Paradores de Turismo, Emilio González, Calcerrada, abordará la importancia del Turismo cultural como alternativa de sostenibilidad.

Ejemplos de respeto al medio ambiente

Los asistentes profesionales podrán comprobar la apuesta por la sostenibilidad de varias entidades. En primer lugar, intervendrá el director general del Hotel Monasterio de Piedra, Javier Rodríguez, cuya ponencia tiene como título ‘El Hotel Monasterio de Piedra, 150 años sosteniendo el Turismo’. El director comercial y de marketing de Kuoni España, Juan Páramo, hablará sobre la importancia de la sostenibilidad como elemento de valor añadido en el posicionamiento de su marca, mientras que el jefe de área de Turismo Sostenible de la Subdirección General de Desarrollo y Sostenibilidad Turística de TurEspaña, Ricardo Blanco, analizará el Club de Producto Ecoturismo en España.

Por ultimo intervendrán la directora de Desarrollo Sostenible de TUI Travel, Arantxa García, que versará sobre la integración del desarrollo sostenible en su estrategia, y la del director general de la agencia Viajes 2000, Salvador Alabau, centrada en la accesibilidad.

En tiempos de crisis “Buenas Noticias de Nuestra Tierra”. Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2011

Innovtur — Fri, 11 Nov 2011 17:17:42 +0000

Buenas noticias de Nuestra Tierra, es el nombre del pincho ganador del III Concurso Internacional de pinchos Tapas ciudad de Valladolid 2011.

Daniel Méndez Sancho, chef del Restaurante LOFT 39 de Madrid es el campeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2011 por su pincho Buenas noticias de nuestra tierra, un steak tartar con forma de cilindro envuelto en periódico de papel comestible, emulando a El Norte de Castilla principal diario de la comunidad de Castilla y León.

El segundo premio se queda una vez más en Valladolid, Javier González de Los Zagales es el merecedor de un trofeo alegórico y 3.000 euros en metálico por su pincho Bread Bag (La bolsa del pan) que escondía en su interior un ‘bocata de calamares envuelto en obulato’. El tercer premio ha sido para Luis García Galindo del Restaurante Kaialde de Hondarribia, recibiendo un premio de 1.500 euros por su pincho Chipirones en su tinta.

La desion de premiar estos manjares recayó sobre un selecto jurado presidido por el cocinero Pedro Subijana, el cual ha estado acompañado por otros chefs de renombre como son Pepe Rodríguez Rey, Koldo Royo y Jesús Ramiro, aparte de otros personajes relacionados con el mundo de la gastronomía.

Amadeus dobla sus beneficios en los 9 primeros meses del 2011

Innovtur — Fri, 11 Nov 2011 16:45:50 +0000

El volumen de reservas aéreas procesadas por agencias de viajes a través de Amadeus se ha incrementado un 4,8%, por lo cual obtuvo un beneficio neto de 667 millones de euros en los nueve primeros meses del año, lo que representa 2,3 veces más que los 281,2 millones de euros correspondientes al mismo periodo de 2010.

El proveedor tecnológico destaca que a esta evolución ha contribuido significativamente el negocio de distribución, con un 3,9% más de facturación (un 4,7% más excluyendo el impacto de la venta de Vacation.com), hasta los 1.588,4 millones de euros. Igualmente, ha tenido que ver el negocio de soluciones tecnológicas, que han registrado un aumento del 3,1% (un 7,6% excluyendo el impacto de la venta de Hospitality Group y el cambio en el tratamiento de determinadas reservas).

Reservas en agencias de viajes

El volumen de reservas aéreas procesadas por agencias de viajes a través de Amadeus se ha incrementado un 4,8%, hasta los 307,7 millones de euros, y en el área de distribución su cuota de mercado mundial, a través de agencias, ha crecido 0,9 puntos porcentuales, hasta el 37,2%. En cuanto al número de pasajeros embarcados, éste se ha incrementado un 21%, hasta los 327,5 millones.

“A día de hoy, prevemos que el volumen anual de pasajeros embarcados supere los 725 millones en 2014″, ha subrayado el presidente y consejero delegado de Amadeus, Luis Maroto, quien ha valorado estos resultados como “alentadores”. “Encaramos los resultados anuales con confianza”, ha afirmado, destacando que “el incremento del volumen de transacciones de viaje facturables, tanto de enero a septiembre como en el tercer trimestre del año, demuestra la fortaleza y la flexibilidad de nuestro modelo de negocio”.

Por otro parte la deuda financiera neta consolidada a cierre de septiembre se situó en 1.850,8 millones de euros, lo que supone 720,5 millones de euros menos que en diciembre de 2010.

Dolce Hotels and Resorts implementa el sistema Libra OnDeman

Innovtur — Thu, 03 Nov 2011 16:35:04 +0000

Dolce Hotels and Resorts ha implementado Libra OnDemand, un sistema de gestión de las relaciones con el cliente (CRM, en inglés) que permite una mejor comprensión de las necesidades de los clientes para poderles ofrecer experiencias personalizadas, según ha informado el operador hotelero en una nota.

Libra OnDemand crea perfiles completos de los clientes y permite compartirlos con los 27 hoteles del grupo. Es una herramienta de comunicación que funciona en conjunto con la plataforma de marketing del grupo y que permitirá generar e-mails de confirmación antes y después de la estancia.

Por este sistema, los hoteles de Dolce ofrecerán experiencias personalizadas a sus clientes, así como campañas de marketing focalizadas a través de una plataforma integrada de e-mails.

Asimismo, permitirá identificar los clientes más valiosos y asegurar que se les proporciona el nivel de servicio adecuado.

“Queremos saber quiénes son nuestros clientes y cuáles son sus intereses para que se convierta en una herramienta que utilicen nuestros hoteles y que verdaderamente afecte al servicio que ofrecemos”, aseguró el director corporativo de Información Tecnológica de Dolce, John Edwards.

Las soluciones CRM de Libra OnDemand están creadas a partir de tecnologías cloud (nube), lo que significa que las aplicaciones capaces de interactuar con el sistema son virtualmente infinitas.

FITUR abre convocatoria para inscribirse en INVESTOUR África 2012

Innovtur — Fri, 14 Oct 2011 11:29:16 +0000

Las compañías españolas del sector turístico interesadas en participar en la tercera edición de ‘Investour África’, que se celebrará el próximo 20 de enero entre las jornadas profesionales de Fitur 2012, ya pueden presentar su solicitud en la web de la Feria.

Foro organiza por Fitur en colaboración con la Organización Mundial del Turismo (OMT) y Casa África, tiene como principal objetivo fomentar el encuentro entre el mercado turístico africano y los potenciales socios e inversores españoles promoviendo un modelo turístico sostenible que sirva como motor de desarrollo.

En esta ocasión, África Oriental y Central, representadas por el bloque regional EAC -según las siglas en inglés de East African Community-, y que engloba a Kenia, Uganda, Tanzania, la República de Rwanda y la de Burundi; junto a CEMAC (la Comunidad Económica y Monetaria de África Central), que reúne a Camerún, Congo, Gabón, República Centroafricana, Guinea Ecuatorial y Chad, son las áreas geográficas invitadas para mostrar el potencial de sus territorios y de sus proyectos turísticos.

INVESTOUR África organizará encuentros B2B (Business to Business) entre los potenciales inversores españoles y altos representantes de la industria turística africana, tanto del sector público como privado.

Estos profesionales contarán con una agenda de citas previamente acordadas según las prioridades de los participantes, y así los responsables de los proyectos africanos podrán, además de explicar sus propuestas, buscar financiación para crear o mejorar las infraestructuras turísticas, o trabajar en la transferencia de tecnología en el sector hostelero, según indica la nota.

Asimismo, dentro del programa de Investour se celebrarán unas jornadas en las que se presentarán casos de éxito gracias a la colaboración en este ámbito.

En la pasada edición de Investour participaron un total de 200 personas entre las que se encontraban once ministros de turismo africanos. Además se contó con la presencia de 35 países y se presentaron 141 proyectos.

Curso Restauración y Decoración de Muebles en Casas Rurales

Innovtur — Thu, 13 Oct 2011 08:20:10 +0000

Programa curso GRATUITOS de Formación PARA el SECTOR TURÍSTICO DE CASTILLA Y LEÓN

Programa financiado por la Junta de Castilla y León 2011

El curso de Restauración y Decoración de Muebles en Alojamientos de Turismo Rural, ha sido reprogramado, las fechas y lugar de celebración son las siguientes:

Fecha: 19 y 20 de Octubre de 2011

Localidad: Frómista

Provincia: Palencia

La documentación para la matricula puede descargarla en el siguiente Link: www.formacionturistica.com

La Escuela de Cocina de Valladolid recibe colección de 800 Cartas de Restaurantes de distintos países

Innovtur — Tue, 11 Oct 2011 19:03:20 +0000

La Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez” de Valladolid, España ha recibido una colección con cerca de ochocientas cartas de restaurantes de distintos países, algunas de hace más de setenta años, que incluye el último menú de El Bulli.

El empresario vallisoletano Adolfo Pardo ha donado esta colección, en un acto celebrado hoy en la Escuela, promovida por la Cámara de Comercio en colaboración con el Ayuntamiento de Valladolid.

Adolfo Pardo ha recopilado durante décadas menús de restaurantes de diferentes países, que serán digitalizados para archivarlos en la Escuela Internacional y para que pueden ser consultados por Internet.

Además, la Escuela de Cocina de plantea convertir en exposición itinerante una selección de las cartas más representativas de la colección, según ha avanzado en este acto el presidente de la Cámara de Comercio de Valladolid, José Rolando Álvarez.

Entre ellas, la última carta del restaurante El Bulli de Roses (Girona), cerrado desde este año después de ser el mejor del mundo en varias ocasiones, dedicada por el prestigioso cocinero catalán Ferran Adriá.

Basque Culinary Center: Comenzó el Curso, 56 alumnos asisten a las primeras clases

Innovtur — Tue, 11 Oct 2011 18:26:52 +0000

Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, ha dado la bienvenida a los 56 primeros estudiantes del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de Basque Culinary Center y ha compartido con ellos las bases de este proyecto pero también les ha hablado de la Pasión, de las Raíces y de la Vanguardia, que son tres ejes fundacionales para el BCC.

Los alumnos estarán inmersos estas dos primeras semanas en una primera fase llamada Plan de Acogida, que les va a permitir ir conociendo las instalaciones de una manera práctica, también los planes de estudios, el modelo educativo y a los profesores que van a estar con ellos en este primer semestre.

Joxe Mari Aizega compartía con los alumnos la importancia de este momento y les invitaba a aprovechar todas las oportunidades que van a tener y a ser proactivos en el aprendizaje.